Фотогалерея
Accessories
Coffee
Payment
Shipping
Contact

Шановні друзі!
Україна сьогодні пише світову історію. Епічність моменту шалена. Наша країна ще ніколи не мала такого вікна можливостей, за весь час існування. Ми закінчимо війну на наших умовах! Кожен з нас візьме у цьому безпосередню участь. Допомагайте ЗСУ, обов’язково підтримуйте всім, чим спроможні.
Щоб вас трохи підбадьорити, будемо намагатися смажити каву по старому графіку - два рази на тиждень. При оформленні замовлення перевіряйте, чи працює ваше відділення Нової Пошти.
Бережіть себе!
 

Добро пожаловать в BaristaSTEEL Coffee Roasters — интернет-магазин свежеобжаренного кофе!

Мы обжариваем кофе по вторникам и пятницам. Пожалуйста, оформляйте заказ через козину сайта до 10:00 каждого вторника и пятницы. Заказы, оформленные после 10:00, переносятся на следующий обжарочный день.

Политика оплаты и доставки
В разделе «Оплата» выберите наиболее удобный способ оплаты. Кофе отгружается получателю в день обжарки, чтобы в самые отдаленные регионы заказ приходил как можно быстрее. В разделе «Доставка» изложена информация о стоимости и вариантах доставки по Киеву, Украине, за пределы Украины.

Политика обжарки
Наши предложения разделены на две группы — “any brew” и “espresso”. Зерна “any brew” рекомендованы в первую очередь для фильтровых методов заваривания: пуровер Hario, кемекс, сифон, френч-пресс, аэропресс, заваривая в чашке открытым методом. Обжарка “espresso” - это всегда гарантировано отличная чашка классического эспрессо или ристретто. Кроме того, Кофе “espresso” подходит для гейзерной кофеварки, турки, аэропресса и френч-пресса.

Ниже представлены наши текущие предложения, которые обновляются по мере сезонных поступлений.

Gatuya является одной из двух моечных станций, находящихся в ведении кооратива New Murarandia Farmers Cooperative Society, в котором насчитывается около 3500 мелких фермеров, каждый из которых владеет от 1/5 до 1/3 гектара земли, поставляя кофейную вишню.



В процессе мойки используется вода из реки Муриуриу. Ферментация происходит в течение 12-18 часов, после чего кофе отправляется на сушку.



Сушка на приподнятых кроватях занимает примерно 2-3 недели в зависимости от погоды.



Gatuya AA Murang’a – добротный эталон кенийского кофе. В чашке ярко выраженная черная смородина и шиповник, по мере остывания кофе будут заметны ароматы шоколада, специй и сухофруктов. Кофе применим для любых методов заваривания.

Лот: Gatuya AA Murang’a Kenya
Производитель: Gatuya FCS
Регион: Murang’a, Kenya
Сорт: SL-28; SL-34; Ruiru-11; Batian
Обработка: Washed
Высота: 1800 - 1900 m.a.s.l.
Урожай: 2021 г.
Упаковка: 250 г.

337 грн

Nensebo – это моечная станция, расположенная в West Arsi, где работают 900 мелких фермеров, собирающих кофейную вишню. Моечная станция снабжает экспортера кофе Testi, который предлагает кофе разного качества и ценового уровня, включая кофе высокого качества, который мы имеем возможность вам предложить.



В Testi работает около двадцати постоянных сотрудников. В партнерстве с заказчиками они построили две школы в Гуджи и Иргачеффе.



Яркий и энергичный эфиопский кофе. Мощные ноты цитрусовых, цветов и меда, которые хорошо работают молочных напитках на основе эспрессо. В фильтре очень мягкий, сбалансированный, с обилием нот шоколада, персика и бергамота.

Лот: Nensebo Gr.1 Washed Ethiopia Sidamo
Производитель: Various smallholder farmers
Регион: West Arsi, Sidamo, Ethiopia
Сорт: Heirloom
Обработка: Washed
Высота: 1850-2100 m.a.s.l.
Урожай: 2021 г.
Упаковка: 250 г.

298 грн

c 1 июля встречайте особую смесь RIGHTESPRESSO, которая будет доступна все лето и осень 2022 года.

Смесь состоит из двух ярких компонентов натуральной (сухой) обработки - Ethiopia Sidamo Nensebo Sukke и Ethiopia Kaffa Colobus Monkey Lot#2.

Ароматный и сладкий эспрессо, с нотами тропических фруктов, темного шоколада, сухофруктов и какао.

RIGHTESPRESSO – это наша сезонная эспрессо смесь, которая сегодня варится в собственных заведениях, в продвинутых кофейных заведениях друзей и партнеров.

Классический стиль эспрессо, всегда более темной обжарки, чем другие предложения, с великолепным профилем чашки и хорошим телом.





Упаковка: 250 г.

225 грн





Кофе в Индонезии имеет 300-летнюю историю, на которую значительное влияние оказала колонизация. Приблизительно 90% всего производства кофе находится в руках мелких фермерских хозяйств, использующих традиционные технологи сбора и обработки.



750 мелких фермеров обедененных в группу Sidikalang PODA Coffee group управляются одним человеком – Samuel Sihombing. Постоянное производство высококачественного кофе является общей целью группы.



Кофе Pakpak сбалансированный, сложный и имеет хорошее тело. Ваниль, пряность, шоколад, травы. Приятный профиль, подчеркивающий элементы классической Суматры.

Лот: Indonesia Sumatra Pakpak
Управляющий: Samuel Sihombing
Фермы: Sidikalang PODA Coffee group
Регион: Dairie, North Sumatra
Сорт: Катурра
Обработка: Semi washed
Высота: 1700 m.a.s.l.
Урожай: 2021 г.
Упаковка: 250 г.

245 грн

Несмотря на высокую способность выращивать кофе невероятно высокого качества, экспорт угандийского кофе осуществлялся раньше только на товарный рынок – в основном из-за отсутствия доступа к специализированным рынкам сбыта, отсутсвия знаний, финансирования и доступа к транспортным цепочкам.



Great Lakes Coffee производит окличный натуральный кофе в районе горы Элгон в Уганде. Свежесобранные вишни собираются в районе Капчорва.



Гора Элгон – это спящий вулкан, расположенный в Капчорве на востоке Уганды. Район Капчорва имеет долгую историю производства арабики и напрямую связан с производителями кофе в Кении, производящими одни из самых качественных сортов кофе на рынке.



Этот кофе - бомба с пряным винно-фруктовым ароматом! Мы сделали обжарку более светлой, чтобы вы могли по-настоящему насладиться характером происхождения и получить представление о том, каков на самом деле вкус кофейных фруктов в Уганде. Кофе пригоден для любых методов заваривания.

Лот: Kapchorwa, Uganda
Владелец: Various smallholder farmers
Регион: Mt. Elgon, Kapchorwa, Uganda
Сорт: SL-14, SL-28
Обработка: Natural
Высота: 1800 m.a.s.l.
Урожай: 2021 г.
Упаковка: 250 г.

265 грн

Этот кофе производится на небольших фермах в колумбийской провинции Уила – один из самых южных департаментов Колумбии. Уила — очень плодородный район Колумбии (сочетание большой высоты, запаса пресной воды и четко выраженного сезона дождей и засухи).


Как правило, производство кофе в этом регионе происходит на небольших фермах, и является семейным бизнесом, где производители больше заботятся о качестве, чем о количестве. Мелкие производители кофе обрабатывают кофе на своих собственных мельницах, затем сушат на приподнятых столах внутри солнечных сушилок, которые обеспечивают защиту от дождя.

Фруктовый сладкий кофе с присущей колумбийским сортам кислинкой. Во вкусе заметны медове ноты, шоколад, лимон.

Кофе пригоден для любых методов заваривания.

Лот: Huila Rafael, Colombia
Владелец: Various smallholder farmers
Регион: Pitalito, Huila
Сорт: Castillo, Colombia, Catimores, Caturra
Обработка: Washed
Высота: 1800 m.a.s.l.
Урожай: 2021 г.
Упаковка: 250 г.

270 грн

Кофе от специализированного подразделения экспортной компании Beneficio de Cafe Montecristo (BECAMO), которая профилируется на отслеживании производителей кофе Гондураса и работает на улучшение технологий выращивания, сбора и обработки урожая. Компания широко известна как один из ведущих экспортеров кофе в Северной Америке, была основана Эмилио Мединой в 1983 году и стала частью Nuemann Kaffee Gruppe (NKG) в 1989 году. В 2015 году компания BECAMO создала подразделение Specialty Coffee, работая с небольшими производителями лучших плантаций.

Guara Roja – был собран мелкими производителями от регионов Санта-Барбара, Лемпира, Копан и Окотепеке. Полумытая (медовая) обработка кофе, в результате которой кофейные плоды депульпируют и затем сразу же отправляют на сушку, во время которой происходит ферментация.

Сочетание сладкого и яркого кофе с сочным ароматом. Множество оттенков карамели и солода, долгое послевкусие.

Экспортер: Beneficio de Cafe Montecristo (BECAMO), Honduras
Производитель: Various smallholder farmers
Регион: Santa Barbara, Lempira, Copan and Ocotepeque
Сорт: Ihcafe 90, Catuai, Caturra, Lempira, Bourbon
Обработка: Semi-washed (Red Honey)
Высота: 1400-2000 m.a.s.l.
Урожай: 2021 г.
Упаковка: 250 г.

255 грн