Фотогалерея
Accessories
Coffee
Payment
Shipping
Contact

Добро пожаловать в BaristaSTEEL Coffee Roasters — интернет-магазин свежеобжаренного кофе!

Мы обжариваем кофе по вторникам и пятницам. Пожалуйста, оформляйте заказ через козину сайта до 10:00 каждого вторника и пятницы. Заказы, оформленные после 10:00, переносятся на следующий обжарочный день.

Политика оплаты и доставки
В разделе «Оплата» выберите наиболее удобный способ оплаты. Кофе отгружается получателю в день обжарки, чтобы в самые отдаленные регионы заказ приходил как можно быстрее. В разделе «Доставка» изложена информация о стоимости и вариантах доставки по Киеву, Украине, за пределы Украины. Ориентировочные сроки доставки: 1–2 дня по Украине; 1–4 дня в Россию и Беларусь (отправка службой ДАЙМЭКС).

Политика обжарки
Наши предложения разделены на две группы — “any brew” и “espresso”. Зерна “any brew” рекомендованы в первую очередь для фильтровых методов заваривания: пуровер Hario, кемекс, сифон, френч-пресс, аэропресс, заваривая в чашке открытым методом. Обжарка “espresso” - это всегда гарантировано отличная чашка классического эспрессо или ристретто. Кроме того, Кофе “espresso” подходит для гейзерной кофеварки, турки, аэропресса и френч-пресса.

Ниже представлены наши текущие предложения, которые обновляются по мере сезонных поступлений.

Станция обработки кофе Aricha Mulecha Mugida расположена в городе Aricha в Yirgacheffe, в зоне Гедео Эфиопии, на высоте 1950 метров. Обслуживает множество мелких фермеров в округе.



Мытый кофе из Yirgacheffe часто бывает очень мягким. Эта Aricha обладает гораздо большим телом, плотностью и низкой кислотностью. Если вы раньше избегали мытого эфиопского кофе, потому что он был для вас слишком тонким и нежным, попробуйте этот кофе и посмотрите, чего вам не хватало.

Сложный, сочный, сладкий цветочно-вишневый эспрессо и... любые альтернативы заваривания на вас вкус.

Моечная станция: Aricha Mulecha Mugida
Производитель: Various smallholder farmers
Регион: Aricha, Yirgacheffe, Ethiopia
Сорт: Heirloom
Обработка: Washed
Высота: 1950 m.a.s.l.
Урожай: 2019 г.
Упаковка: 250 г.

190 грн





140 грн, упаковка 250г.

c 1 марта встречайте особую смесь RIGHTESPRESSO, которая будет доступна всю весну 2021 года.

RIGHTESPRESSO – это наша сезонная эспрессо смесь, которая сегодня варится в собственных заведениях, в продвинутых кофейных заведениях друзей и партнеров.

Классический стиль эспрессо, всегда более темной обжарки, чем другие предложения, с великолепным профилем чашки и хорошим телом.

Ожидайте низко-кислотный и сладкий эспрессо, с нотами темного шоколада, сухофруктов и какао. Вместе с тем, благодаря уникальным сочетаниям сезонных поступлений кофе, профиль чашки будет каждый раз обладать индивидуальным “характером”.

Для составления смесей применяются компоненты сухой и влажной обработки урожая 2020/2021 года, Африки, Южной и Центральной Америки.

Упаковка: 250 г.

160 грн





Подавляющее большинство кофе Руанды производится мелкими землевладельцами, которых насчитывается около полумиллиона, с участками земли, зачастую, не намного превышающими 1 гектар. Кофе выращивают на большей части территории страны, особенно в больших количествах вдоль озера Киву, на высотах 1600-2100м и вулканической почве с хорошей органической структурой, в тени, при наличии регулярных осадков и очень богатого биологического разнообразия (более 200 видов деревьев и 300 видов птиц в этом регионе). Сорт – практически везде бурбон.



Мелкие фермеры в Руанде объединяются в кооперативы и совместно используют услуги централизованных моечных станций по переработке кофе.



Этот кофе был собран сотней мелких фермеров Cyangugu и Butare, которые расположены в самом сердце гор и берут начало с долины Вирунга, вблизи границы с Демократической Республикой Конго.

Сладкий фруктовый эспрессо. Чернослив с орехами и молочным шоколадом.

Кофе: Cyangugu, Rwanda
Владелец: smallholder farmers
Регион: Kamegeri Sector, Nyamagabe District of Southern Province
Сорт: Red Bourbon
Обработка: Fully washed & sun dried on raised beds
Высота: 1700 m.a.s.l.
Урожай: 2020 г.
Упаковка: 250 г.

175 грн





125 грн, упаковка 250г.

Ферма El Aguacate расположена в общине Pozo Negro (регион Masaguara, Intibuca, Honduras) и принадлежит Магдалено Родригес, который всегда жил в Pozo Negro и начал выращивать кофе 10 лет назад на своей ферме площадью 12 гектаров.


Ранее Родригес продавал кофе региональным покупателям, но после встречи с Rony Gamez решил поэкспериментировать со specialty обработкой. Его первые тщательно отобранные и обработанные партии имели большой успех, поэтому Родригес вложил деньги в оборудование и платит сборщикам за качественный сбор урожая. Высокое качество кофе позволило выйти на международный рынок.


Наши импортеры с Nordic Approach работают с группой фермеров в Intibuca (Honduras) которые поддерживают друг друга в производстве specialty coffee, инвестируя в совместное технологическое оборудование и проводя регулярные встречи для обсуждения передового опыта, благодаря чему мы имеем возможность предложить вам этот отличный кофе!


Очень чистые зерна. Мягкий и пряный вкус чашки. Какао, фундук и легкие цветочные ноты. Мы позиционируем этот лот в первую очередь для эспрессо, гейзерной и турки.

Ферма: El Aguacate, Honduras
Владелец: Magdaleno Rodriguez
Регион: Masaguara, Intibuca
Город: Pozo Negro
Сорт: Catuai
Обработка: Washed
Высота: 1700 m.a.s.l.
Урожай: 2019 г.
Упаковка: 250 г.

195 грн





145 грн, упаковка 250г.

Выращивание кофе в Кении было внедрено относительно поздно – сначала шотландскими миссионерами, а затем коммерсантами, примерно в 1900 году. Несмотря на поздний старт, сегодня это страна, известная одними из лучших кофе в мире.

Основные районы выращивания в стране расположены в Центральном нагорье – на высоком плато к северу и северо-востоку от Найроби, на южных склонах горы Кения, на севере и в предгорьях Абердэрских гор на западе.

Большая часть кофе в стране производится мелкими фермерами, организованных в кооперативы. Остальная часть производства в стране приходится на средние и крупные хозяйства, многие из которых имеют собственные станции влажной, а иногда и сухой обработки.


Этот лот "Kenya Karibu AB", урожая 2019 года выращен на фермах в Центральной Кении.
Кофе великолепно проявил себя в любых методах заваривания.
Насыщенный, интенсивный аромат черной смородины, сухофруктов. Во вкусе преобладает фруктовая полнота и карамельная сладость.

Лот: Kenya Karibu AB
Владелец: Blend of several cooperatives societies and Estate coffees
Регион: Nyeri
Сорт: Ruiru11, SL28, SL34
Обработка: washed
Высота: 1800 m.a.s.l.
Урожай: 2019 г.
Упаковка: 250 г.

195 грн





145 грн, упаковка 250г.

Fazenda Capim Branco принадлежит семье Andrade с 1901 года и является лучшим производителем кофе натуральной обработки в Бразилии.

Еще в начале 70-х годов, с целью производства высококачественного кофе, новое поколение семьи Andrade основало в регионе новые фермы. Вулканические почвы идеально подходят для выращивания сортов Yellow Catuai. В сочетании с природными условиями региона и грамотным выращиванием, результаты получились превосходными, что отмечено высокими наградами в конкурсах.
В 1991 году по инициативе двенадцати производителей, которые предвидели перспективы инвестирования в качество кофе, Ismael Andrade основал BSCA (Brazil Specialty Coffee Association). Ismael всегда был ярым защитником естественного метода обработки. Теперь BSCA экспортирует во всем мире ценности бразильского движения Specialty Coffee.

В чашке черный шоколад, фундук, фисташки.

Ферма: Capim Branco, Brazil
Владелец: Andrade Brothers (Ismael & Eduardo Andrade)
Регион: Cerrado Mineiro
Город: Carmo do Paranaiba
Сорт: 100% Yellow Catuai
Обработка: Natural and dried on Patios
Высота: 1100 m.a.s.l.
Урожай: 2019 г.
Упаковка: 250 г.

175 грн





125 грн, упаковка 250г.