Свежий лот Yirgacheffe Meteku Shentu G1 Natural – это великолепный букет фруктовых и цветочных ароматов с потрясающим вкусом. Выраженная тропическая чашка. Очень необычное сочетание, которое редко встречается в других зернах. Кофе натуральной (сухой) обработки из Эфиопии не перестает удивлять своим разнообразием вкусовых профилей. Пригоден для любых методов приготовления.


Лот: Yirgacheffe Meteku Shentu G1 Natural - Ethiopia
Владелец: Various smallholder farmers
Город: Gediyo, Yirgacheffe
Сорт: Heirloom
Обработка: Natural
Высота: 1800-2000 m.a.s.l
Упаковка: 250 г.

180 грн

135 грн, упаковка 250г.

Finca Puerta Verde расположена на высоте ~1500 метров над уровнем моря в районе Сьюдад-Вьеха, Сакатапекес в Антигуа, Гватемала. Название фермы происходит от ее уникального расположения в долине Панчой, где находится самая богатая почва, обильная вода и, соответственно, часть лучшего кофе, выращенного в этом районе.
Семья Альварез производит кофе в Finca Puerta Verde с конца 19-го века и в настоящее время управляется четвертым поколением семьи, которые привержены качеству и экологической устойчивости.

Этот лот представляет собой смесь полностью вымытых сортов Бурбон и Катурра.
Мы позиционируем лот для эспрессо, но кофе гарантированно будет вкусен в любых методах заваривания.
В чашке: темная вишня, шоколад, орех.


Ферма: Finca Puerta Verde Estate, Guatemala
Владелец: Ricardo Zelaya & Family
Регион: Antigua Valley
Город: Ciudad Vieja, Sacatepequez
Сорт: Bourbon, Caturra
Обработка: Fully washed
Высота: 1500 m.a.s.l.
Урожай: 2018 г.
Упаковка: 250 г.

205 грн

160 грн, упаковка 250г.

Finca Montes Urales находится в самом сердце лесной защищенной трассы Сальвадора — части биологической коридорной системы, которая пролегает от Мексики до Панамы.
Montes Urales — это хорошо управляемое специализированное поместье с самыми современными агрономическими методами, находится в семье с 1969 года и пользуется более чем 40-летним опытом выращивания кофе. Rolando Ramirez (младший) контролирует большую часть работы на ферме и является третьим поколением, которое производит кофе.
Эта партия состоит из 100% сорта Pacas естественной (сухой) обработки. Мы позиционируем этот лот для эспрессо, но кофе гарантированно будет вкусен в любых методах заваривания. В чашке: вишня, лакрица, карамель.


Ферма: Finca Montes Urales, El Salvador
Владелец: Cayro, S.A. de C.V.
Регион: Apaneca-Ilamatepec, Ahuachapan
Город: Apaneca
Сорт: 100% Pacas
Обработка: Natural
Высота: 1400 m.a.s.l.
Урожай: 2018 г.
Упаковка: 250 г.

195 грн

150 грн, упаковка 250г.

Зимний сезон мы открываем с новой смеси, которая будет превосходна в чистом эспрессо и идеально подходит для напитков с молоком, например, капучино или кафе-латте.

“Winter espresso” сочетает в себе два наших лучших в сезоне компонента сухой обработки:
60% Brazil Fazenda Santo Antonio
40% Etiopia Meteku Shentu

Смесь обжарена легким профилем, в результате чего тело эспрессо было наполнено шоколадно-ореховыми нотами Бразилии и фруктовой сладостью Эфиопии, которая несет в себе цветочные и смородиновые ноты.

Fazenda Santo Antonio, Brazil.
Владелец: Yuki Minami
Город: Rio Paranaiba
Регион: Cerrado Mineiro
Сорт: Yellow Catuai
Обработка: Natural
Высота: 1500 m.a.s.l
Урожай: 2018 г.

Etiopia Meteku Shentu
Регион: Yirgacheffe
Владелец: 650 small farmers
Обработка: Natural
Высота: 1800 m.a.s.l
Урожай: 2018 г.

205 грн

155 грн, упаковка 250г.

Finca San Pascual – колумбийская ферма площадью 120 гектаров, расположенная в Фредонии, регион Антиокия и является частью поместья Санта-Барбары. Эта часть фермы также служит исследовательской лабораторией, где успешно внедряются инновационные методы обработки кофе. Например, станция мытой обработки в San Pascual стала местом, где был разработан процесс холодной ферментации.
Весь кофе в San Pascual выращивается в тени, собирают и сортируют вручную, после отправляют на сушку, на специальные полки (африканские кровати) и регулярно переворачивают, чтобы обеспечить равномерное высыхание.

Очень вкусный насыщенный кофе, полон фруктово-ягодных нот и тропических фруктов, хорошо проявляет себя в любых методах заваривания.

Ферма: Finca San Pascual, Colombia
Владелец: Echavarria Family
Регион: Antioquia
Город: Fredonia
Сорт: Colombia, Castillo, Bourbon, Typica and Tabi
Обработка: Natural
Высота: 1500-1800 m.a.s.l.
Урожай: 2018 г.
Упаковка: 250 г.

210 грн

160 грн, упаковка 250г.

RIGHTESPRESSO – это серия наших эспрессо смесей, которые сегодня варятся в продвинутых кофейных заведениях друзей и партнеров.

Классический стиль эспрессо, всегда более темной обжарки, чем другие предложения, с великолепным профилем чашки и хорошим телом.

Ожидайте низко-кислотный и сладкий эспрессо, с нотами темного шоколада, сухофруктов и какао. Вместе с тем, благодаря уникальным сочетаниям сезонных поступлений кофе, профиль чашки будет каждый раз обладать индивидуальным “характером”.

Для составления смесей применяются компоненты сухой и влажной обработки урожая 2017/2018 года.

Упаковка: 250 г.

155 грн