c 1 июля встречайте особую смесь RIGHTESPRESSO, которая будет доступна все лето и осень 2022 года.

Смесь состоит из двух ярких компонентов натуральной (сухой) обработки - Ethiopia Sidamo Nensebo Sukke и Ethiopia Kaffa Colobus Monkey Lot#2.

Ароматный и сладкий эспрессо, с нотами тропических фруктов, темного шоколада, сухофруктов и какао.

RIGHTESPRESSO – это наша сезонная эспрессо смесь, которая сегодня варится в собственных заведениях, в продвинутых кофейных заведениях друзей и партнеров.

Классический стиль эспрессо, всегда более темной обжарки, чем другие предложения, с великолепным профилем чашки и хорошим телом.





Упаковка: 250 г.

225 грн

Кофе в Индонезии имеет 300-летнюю историю, на которую значительное влияние оказала колонизация. Приблизительно 90% всего производства кофе находится в руках мелких фермерских хозяйств, использующих традиционные технологи сбора и обработки.



750 мелких фермеров обедененных в группу Sidikalang PODA Coffee group управляются одним человеком – Samuel Sihombing. Постоянное производство высококачественного кофе является общей целью группы.



Кофе Pakpak сбалансированный, сложный и имеет хорошее тело. Ваниль, пряность, шоколад, травы. Приятный профиль, подчеркивающий элементы классической Суматры.

Лот: Indonesia Sumatra Pakpak
Управляющий: Samuel Sihombing
Фермы: Sidikalang PODA Coffee group
Регион: Dairie, North Sumatra
Сорт: Катурра
Обработка: Semi washed
Высота: 1700 m.a.s.l.
Урожай: 2021 г.
Упаковка: 250 г.

245 грн

Несмотря на высокую способность выращивать кофе невероятно высокого качества, экспорт угандийского кофе осуществлялся раньше только на товарный рынок – в основном из-за отсутствия доступа к специализированным рынкам сбыта, отсутсвия знаний, финансирования и доступа к транспортным цепочкам.



Great Lakes Coffee производит окличный натуральный кофе в районе горы Элгон в Уганде. Свежесобранные вишни собираются в районе Капчорва.



Гора Элгон – это спящий вулкан, расположенный в Капчорве на востоке Уганды. Район Капчорва имеет долгую историю производства арабики и напрямую связан с производителями кофе в Кении, производящими одни из самых качественных сортов кофе на рынке.



Этот кофе - бомба с пряным винно-фруктовым ароматом! Мы сделали обжарку более светлой, чтобы вы могли по-настоящему насладиться характером происхождения и получить представление о том, каков на самом деле вкус кофейных фруктов в Уганде. Кофе пригоден для любых методов заваривания.

Лот: Kapchorwa, Uganda
Владелец: Various smallholder farmers
Регион: Mt. Elgon, Kapchorwa, Uganda
Сорт: SL-14, SL-28
Обработка: Natural
Высота: 1800 m.a.s.l.
Урожай: 2021 г.
Упаковка: 250 г.

265 грн

Этот кофе производится на небольших фермах в колумбийской провинции Уила – один из самых южных департаментов Колумбии. Уила — очень плодородный район Колумбии (сочетание большой высоты, запаса пресной воды и четко выраженного сезона дождей и засухи).


Как правило, производство кофе в этом регионе происходит на небольших фермах, и является семейным бизнесом, где производители больше заботятся о качестве, чем о количестве. Мелкие производители кофе обрабатывают кофе на своих собственных мельницах, затем сушат на приподнятых столах внутри солнечных сушилок, которые обеспечивают защиту от дождя.

Фруктовый сладкий кофе с присущей колумбийским сортам кислинкой. Во вкусе заметны медове ноты, шоколад, лимон.

Кофе пригоден для любых методов заваривания.

Лот: Huila Rafael, Colombia
Владелец: Various smallholder farmers
Регион: Pitalito, Huila
Сорт: Castillo, Colombia, Catimores, Caturra
Обработка: Washed
Высота: 1800 m.a.s.l.
Урожай: 2021 г.
Упаковка: 250 г.

270 грн

Кофе от специализированного подразделения экспортной компании Beneficio de Cafe Montecristo (BECAMO), которая профилируется на отслеживании производителей кофе Гондураса и работает на улучшение технологий выращивания, сбора и обработки урожая. Компания широко известна как один из ведущих экспортеров кофе в Северной Америке, была основана Эмилио Мединой в 1983 году и стала частью Nuemann Kaffee Gruppe (NKG) в 1989 году. В 2015 году компания BECAMO создала подразделение Specialty Coffee, работая с небольшими производителями лучших плантаций.

Guara Roja – был собран мелкими производителями от регионов Санта-Барбара, Лемпира, Копан и Окотепеке. Полумытая (медовая) обработка кофе, в результате которой кофейные плоды депульпируют и затем сразу же отправляют на сушку, во время которой происходит ферментация.

Сочетание сладкого и яркого кофе с сочным ароматом. Множество оттенков карамели и солода, долгое послевкусие.

Экспортер: Beneficio de Cafe Montecristo (BECAMO), Honduras
Производитель: Various smallholder farmers
Регион: Santa Barbara, Lempira, Copan and Ocotepeque
Сорт: Ihcafe 90, Catuai, Caturra, Lempira, Bourbon
Обработка: Semi-washed (Red Honey)
Высота: 1400-2000 m.a.s.l.
Урожай: 2021 г.
Упаковка: 250 г.

255 грн

Станция обработки кофе Gigesa расположена в городе Shakisso, района Guji региона Oromia Эфиопии, на высоте 1950 метров. Обслуживает около 850 мелких фермеров в округе.

Условия выращивания в Shakisso раскрыли особенный характер этого урожая. Ферментация в течение 48 часов и сушка на приподнятых африканских кроватях в течение 10-12 дней закрепили вкусовые особенности.



Более глубокий профиль обжарки нам понравился больше. Сладкий и сочный эспрессо, с нотами персика, черного чая, лайма и сушеного банана.

Лот: Ethiopia Guji Gigesa
Производитель: Various smallholder farmers
Регион: Shakisso, Guji, Ethiopia
Сорт: Heirloom
Обработка: Washed
Высота: 1950 m.a.s.l.
Урожай: 2021 г.
Упаковка: 250 г.

255 грн