Этот вкусный эфиопский кофе производится моечной станцией Anasora, принадлежащей Israel Degfa, который добился высоких результатов в производстве популярных эфиопских сортов кофе и уже давно стал своеобразным знаком качества.
Anasora была построена в 2018 году на берегу реки Turo в регионе Guji, где сейчас обрабатывается кофейная вишня примерно от 1000 местных фермеров в Oromo.
Профиль чашки настолько сложный и многогранный, что каждый из вас найдет в ней бесконечное множество разных оттенков.
Наиболее выражены ноты бергамота, манго, лимона и жасмина.
Кофе вкусен в любых методах заваривания – от эспрессо, до альтернативы.
Моечная станция: Anasora
Производитель: Various smallholder farmers Oromo and Israel Degfa
Регион: Guji, Ethiopia
Сорт: Heirloom
Обработка: Washed
Высота: 2200 m.a.s.l.
Урожай: 2019 г.
Упаковка: 250 г.
180 грн
135 грн, упаковка 250г.
|
|
|
Fazenda Dona Nenem расположена в бразильском штате Minas Gerais, имеет площадь 3300 гектаров и принадлежит Эдуардо Кампосу – третьему поколению фермеров.
Eduardo Campos обеспечивает экологическую гармонию, ежегодно пересаживая 10% выращиваемой культуры и следует строгим экологическим законам,
имея полную сертификацию Rainforest Alliance, отвечая всем требованиям экологичности на протяжении всего процесса выращивания и сбора урожая.
Вершина преданности Эдуардо своему кофейному делу достигла своего пика в 2013 году на Cup of Excellence, где его кофе был признан лучшим в Cerrado.
Этот высококачественный желтый бурбон имеет низку кислотность, сладкий вкус с оттенком лесных орехов, шоколада и темного изюма.
Ферма: Fazenda Dona Nenem, Brazil
Регион: Presidente Olegario – Minas Gerais
Сорт: Yellow Bourbon
Обработка: Pulped natural
Высота: 1200 m.a.s.l.
Урожай: 2019 г.
Упаковка: 250 г.
175 грн
|
125 грн, упаковка 250г.
|
|
|
Кофе натуральной (сухой) обработки. Был произведен в 2019 году фермером Miguel Angel Paz из поместья El Pitarrillo, Гондурас.
Ферма расположена на высоте 1250 метров над уровнем моря и имеет 7 гектаров земли, на большей части которой выращивается кофе.
Мигель владеет фермой уже 25 лет, работает с разными сортами, большая часть которых Catuai и устойчивые сорта Obata, Icatu y Lempira.
Благодаря сухой обработке, вкусовой профиль чашки имеет сильные экзотические оттенки и характерную пряную основу с выраженными шоколадно-сливочными и вишневыми нотами.
Кофе пригоден для альтернативных методов – заваривание в чашке открытым методом, все разновидности фильтр-кофе, френч, турка и т.д.
Производитель: Miguel Angel Paz, Honduras
Регион: El Pitarrillo, Corquin Copan
Сорт: Lempira органический
Обработка: natural
Высота: 1250 m.a.s.l.
Урожай: 2019 г.
Упаковка: 250 г.
215 грн
|
160 грн, упаковка 250г.
|
|
Этот кофе пришел к нам от специализированного подразделения экспортной компании Beneficio de Cafe Montecristo (BECAMO),
которая профилируется на отслеживании производителей кофе Гондураса, и работает на улучшение технологий выращивания, сбора и обработки урожая.
Компания широко известна как один из ведущих экспортеров кофе в Северной Америке, была основана Эмилио Мединой в 1983 году и
стала частью Nuemann Kaffee Gruppe (NKG) в 1989 году. В 2015 году компания BECAMO создала подразделение Specialty Coffee,
работая с небольшими производителями лучших плантаций.
Этот конкретный кофе был собран 120 производителями от регионов Санта-Барбара, Лемпира, Копан и Окотепеке.
Сочетание сладкого и яркого кофе с сочным ароматом. Множество оттенков карамели и солода, долгое послевкусие.
Экспортер: Beneficio de Cafe Montecristo (BECAMO), Honduras
Производитель: Various smallholder farmers
Регион: Santa Barbara, Lempira, Copan and Ocotepeque
Сорт: Catuai, Caturra, Lempira, Bourbon
Обработка: Washed, africans beds, and Patios
Высота: 1100-1700 m.a.s.l.
Урожай: 2019 г.
Упаковка: 250 г.
170 грн
|
125 грн, упаковка 250г.
|
|
|
Усадьба Эль-Агуила (Finca El Aguila) расположена между вулканами Ла Ранас и Эль-Агила, недалеко от города Кантон-Охо-де-Агуа, муниципалитета Чальчуапа в департаменте Санта-Ана в Сальвадоре. Площадь фермы составляет 63 гектара. Кофейная плантация содержит в основном Бурбон.
Качество чашки El Aguila во многом обусловлено уникальным микроклиматом фермы, которая имеет идеальные условия для производства исключительного кофе: высота 1500–1720 метров, богатая вулканическая почва, обильные осадки и температура 18–24 градусов.
Сегодня ферма управляется фермером пятого поколения Рикардо Аризоной.
Этот конкретный лот – 100% Бурбон, самые спелые вишни.
Мягкий вкус и сбалансированная чашка. Лесной и кедровый орех, черный шоколад, поджаренный сахар, карамель. Мы позиционируем этот лот, в первую очередь, для эспрессо, но кофе будет вкусен и в других методах заваривания.
Ферма: Finca El Aguila, El Salvador
Владелец: Mauricio Ariz Silva
Регион: Santa Ana
Город: Chalchuapa
Сорт: 100% Red Bourbon
Обработка: Washed, sun dried & finished in Guardiolas
Высота: 1500-1720 m.a.s.l.
Урожай: 2018 г.
Упаковка: 250 г.
190 грн
|
145 грн, упаковка 250г.
|
|
|
RIGHTESPRESSO – это серия наших эспрессо смесей, которые сегодня варятся в продвинутых кофейных заведениях друзей и партнеров.
Классический стиль эспрессо, всегда более темной обжарки, чем другие предложения, с великолепным профилем чашки и хорошим телом.
Ожидайте низко-кислотный и сладкий эспрессо, с нотами темного шоколада, сухофруктов и какао. Вместе с тем, благодаря уникальным сочетаниям сезонных поступлений кофе, профиль чашки будет каждый раз обладать индивидуальным “характером”.
Для составления смесей применяются компоненты сухой и влажной обработки урожая 2019 года, Африки, Южной и Центральной Америки.
Упаковка: 250 г.
155 грн
|
