Фотогалерея
Accessories
Coffee
Payment
Shipping
Contact

Добро пожаловать в BaristaSTEEL Coffee Roasters — интернет-магазин свежеобжаренного кофе!

Мы обжариваем кофе по вторникам и пятницам. Пожалуйста, оформляйте заказ через козину сайта до 10:00 каждого вторника и пятницы. Заказы, оформленные после 10:00, переносятся на следующий обжарочный день.

Политика оплаты и доставки
В разделе «Оплата» выберите наиболее удобный способ оплаты. Кофе отгружается получателю в день обжарки, чтобы в самые отдаленные регионы заказ приходил как можно быстрее. В разделе «Доставка» изложена информация о стоимости и вариантах доставки по Киеву, Украине, за пределы Украины. Ориентировочные сроки доставки: 1–2 дня по Украине; 1–4 дня в Россию и Беларусь (отправка службой ДАЙМЭКС).

Политика обжарки
Наши предложения разделены на две группы — “any brew” и “espresso”. Зерна “any brew” рекомендованы в первую очередь для фильтровых методов заваривания: пуровер Hario, кемекс, сифон, френч-пресс, аэропресс, заваривая в чашке открытым методом. Обжарка “espresso” - это всегда гарантировано отличная чашка классического эспрессо или ристретто. Кроме того, Кофе “espresso” подходит для гейзерной кофеварки, турки, аэропресса и френч-пресса.

Ниже представлены наши текущие предложения, которые обновляются по мере сезонных поступлений.

Выращивание кофе в Кении было внедрено относительно поздно – сначала шотландскими миссионерами, а затем коммерсантами, примерно в 1900 году. Несмотря на поздний старт, сегодня это страна, известная одними из лучших кофе в мире.

Основные районы выращивания в стране расположены в Центральном нагорье – на высоком плато к северу и северо-востоку от Найроби, на южных склонах горы Кения, на севере и в предгорьях Абердэрских гор на западе.

Большая часть кофе в стране производится мелкими фермерами, организованных в кооперативы. Остальная часть производства в стране приходится на средние и крупные хозяйства, многие из которых имеют собственные станции влажной, а иногда и сухой обработки.


Этот лот "Kenya Karibu AB", урожая 2019 года выращен на фермах в Центральной Кении.
Кофе великолепно проявил себя в любых методах заваривания.
Насыщенный, интенсивный аромат черной смородины, сухофруктов. Во вкусе преобладает фруктовая полнота и карамельная сладость.

Лот: Kenya Karibu AB
Владелец: Blend of several cooperatives societies and Estate coffees
Регион: Nyeri
Сорт: Ruiru11, SL28, SL34
Обработка: washed
Высота: 1800 m.a.s.l.
Урожай: 2019 г.
Упаковка: 250 г.

195 грн





145 грн, упаковка 250г.

Кофе натуральной (сухой) обработки из Эфиопии продолжает удивлять своим разнообразием вкусовых профилей, которые редко встречаются в других зернах.
Свежий лот Ethiopia Guji Gr.1 natural – это тропическая чашка с потрясающим вкусом: банан, клубника, манго. Удивительное сочетание.
Кофе подойдет для любых методов приготовления.
Молочные напитки на основе эспрессо напоминают банановый молочный коктейль с клубникой. Для эспрессо рекомендуемый объем закладки в двойную корзину – 19 г., температура и время экстракции – 94,5-95С / 28-30с. Выход – 45 г.


Лот: Ethiopia Guji Gr.1 natural
Производитель: Various smallholder farmers
Регион: Haro Wachu, Uraga, Guji , Ethiopia
Сорт: Heirloom
Обработка: Natural
Высота: 2100-2300 m.a.s.l.
Урожай: 2019 г.
Упаковка: 250 г.

190 грн





140 грн, упаковка 250г.

Fazenda Capim Branco принадлежит семье Andrade с 1901 года и является лучшим производителем кофе натуральной обработки в Бразилии.

Еще в начале 70-х годов, с целью производства высококачественного кофе, новое поколение семьи Andrade основало в регионе новые фермы. Вулканические почвы идеально подходят для выращивания сортов Yellow Catuai. В сочетании с природными условиями региона и грамотным выращиванием, результаты получились превосходными, что отмечено высокими наградами в конкурсах.
В 1991 году по инициативе двенадцати производителей, которые предвидели перспективы инвестирования в качество кофе, Ismael Andrade основал BSCA (Brazil Specialty Coffee Association). Ismael всегда был ярым защитником естественного метода обработки. Теперь BSCA экспортирует во всем мире ценности бразильского движения Specialty Coffee.

В чашке черный шоколад, фундук, фисташки.

Ферма: Capim Branco, Brazil
Владелец: Andrade Brothers (Ismael & Eduardo Andrade)
Регион: Cerrado Mineiro
Город: Carmo do Paranaiba
Сорт: 100% Yellow Catuai
Обработка: Natural and dried on Patios
Высота: 1100 m.a.s.l.
Урожай: 2019 г.
Упаковка: 250 г.

175 грн





125 грн, упаковка 250г.

13 ноября 2020 встречайте обновленную смесь RIGHTESPRESSO.

RIGHTESPRESSO – это наша сезонная эспрессо смесь, которая сегодня варится в собственных заведениях, в продвинутых кофейных заведениях друзей и партнеров.

Классический стиль эспрессо, всегда более темной обжарки, чем другие предложения, с великолепным профилем чашки и хорошим телом.

Ожидайте низко-кислотный и сладкий эспрессо, с нотами темного шоколада, сухофруктов и какао. Вместе с тем, благодаря уникальным сочетаниям сезонных поступлений кофе, профиль чашки будет каждый раз обладать индивидуальным “характером”.

Для составления смесей применяются компоненты сухой и влажной обработки урожая 2019/2020 года, Африки, Южной и Центральной Америки.

Упаковка: 250 г.

155 грн





Finca El Venado и Micromill Cerro San Luis – это настоящий совместный семейный бизнес в небольшом поселке San Luis de Grecia провинции Алахуэла (западная долина Коста-Рики), которым управляют два брата Magali & Alexander Delgado. Второе поколение семьи занимается выращиванием и переработкой кофе. А плодородные вулканические почвы Западной долины способствуют производству кофе с превосходным профилем чашки. В 2012/2013 братья попали в рейтинг Cup of Excellence.

Этот лот разновидности Red Catuai имеет обработку White Honey. После обработки медовый кофе сушат на приподнятых столах теплыми ветрами в определенных температурных условиях (температура при этом тщательно контролируется).

Кофе обладает сладостью и чистым сливочным вкусом без каких-либо оттенков ферментации. Пригоден для любых методов заваривания.

Ферма: Finca El Venado, Costa Rica
Обработка: Micromill Cerro San Luis
Владелец: Magali & Alexander Delgado
Регион: West Valley
Провинция: Alajuela
Поселок: San Luis de Grecia
Сорт: Red Catuai
Обработка: White Honey
Высота: 1400 m.a.s.l.
Урожай: 2019 г.
Упаковка: 250 г.

220 грн





165 грн, упаковка 250г.

Этот кофе пришел к нам от специализированного подразделения экспортной компании Beneficio de Cafe Montecristo (BECAMO), которая профилируется на отслеживании производителей кофе Гондураса, и работает на улучшение технологий выращивания, сбора и обработки урожая. Компания широко известна как один из ведущих экспортеров кофе в Северной Америке, была основана Эмилио Мединой в 1983 году и стала частью Nuemann Kaffee Gruppe (NKG) в 1989 году. В 2015 году компания BECAMO создала подразделение Specialty Coffee, работая с небольшими производителями лучших плантаций.


Этот конкретный кофе был собран 120 производителями от регионов Санта-Барбара, Лемпира, Копан и Окотепеке.

Сочетание сладкого и яркого кофе с сочным ароматом. Множество оттенков карамели и солода, долгое послевкусие.

Экспортер: Beneficio de Cafe Montecristo (BECAMO), Honduras
Производитель: Various smallholder farmers
Регион: Santa Barbara, Lempira, Copan and Ocotepeque
Сорт: Catuai, Caturra, Lempira, Bourbon
Обработка: Washed, africans beds, and Patios
Высота: 1100-1700 m.a.s.l.
Урожай: 2019 г.
Упаковка: 250 г.

170 грн





125 грн, упаковка 250г.